督促入网餐饮服务经营者准确公示菜品主要原料、份量等信息，避免消费者误选造成浪费；聚焦外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节、重点场所，从严从速查处纠正未主动提示、诱导超量点餐等违法行为……近日，《河北省市场监督管理局制止餐饮浪费专项行动方案》印发，河北省市场监督管理局决定在全省组织开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。
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督促平台主体责任落实。加强与平台企业联系，以行政指导、约谈警示等方式督促平台贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》《河北省人民代表大会常务委员会关于厉行节约、反对餐饮浪费的规定》和总局专项行动要求，落实总局防范外卖食品浪费的指导意见。发挥头部平台示范效应，建立健全并落实外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制，采取有效举措治理诱导过度消费行为。
加强日常监督检查。结合网络订餐食品安全专项整治行动，提高线下监督检查频次和力度。组织开展“随机查餐厅”、监管部门异地互查、暗访暗查等行动。指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制。督促餐饮服务经营者落实反食品浪费各项措施，把制止浪费贯穿到食品购进、贮存、加工和供餐服务各环节，合理调整菜品份量，主动提供“按位供餐”“半份半价”“小份适价”和公勺公筷、分餐制等服务，落实节约用餐提醒提示制度，使餐前提醒、餐后打包服务成为标配，杜绝诱导超量点餐和设置最低消费等违法违规行为。督促入网餐饮服务经营者准确公示菜品主要原料、份量等信息，避免消费者误选造成浪费。强化对送餐人员管理，着力提升外卖“食安封签”使用率，避免餐饮食品包装损坏、食品受到污染不可食用等情况。倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具、包装物。
加大执法普法力度。聚焦外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节、重点场所，从严从速查处纠正未主动提示、诱导超量点餐等违法行为。按照“谁执法谁普法”原则，加大普法教育力度，引导餐饮服务经营者增强守法意识，树立节约理念。常态化公布典型案例，震慑违法行为。畅通各种投诉举报渠道，推动公众参与治理。
推进标准规范贯彻落实。推进《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等国家标准的宣贯落实，学习推广各地制止餐饮浪费有效工作做法。结合本地实际和不同类型餐饮服务经营者特点，根据相关部门申请组织制定地方标准，鼓励社会团体制定团体标准，发挥监管部门和行业协会指导作用，提升餐饮服务业制止餐饮浪费工作规范化水平。
强化宣传引导。做好社会公共场所和餐饮服务经营场所宣传，开展传统媒体和网络新媒体宣传，推出一批有影响力的宣传报道。以公益广告、图解、短视频等群众喜闻乐见的形式，引导形成科学、理性、文明的消费习惯。适时组织召开新闻发布会，主动发布权威信息，持续释放正面信号，及时发布阶段性成果，推广有效工作方法和经验。紧密关注舆情，提升协调处置能力，强化舆论引导，营造良好舆论氛围。
方案提到，通过3个月专项行动，解决一批突出问题，查办、曝光一批违法案件，宣传一批典型经验，形成一批有效方法，坚决遏制餐饮浪费势头，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效，提升餐饮服务业文明程度，提升人民群众在餐饮服务领域的获得感、幸福感。
