遥看白洋水，帆开远树丛。

流平波不动，翠色满湖中。

　　大家好，欢迎收听系列广播剧《白洋淀故事》。白洋淀的传说和故事非常多，今天我们就来说说白洋淀的鱼文化。

　　“国以民为本，民以食为天。”饮食，不仅是人们生活中的重要一部分，也是人们生存的基本需求，而且富有极深厚的文化内涵。

　　“今日饱餐渔者乐，鸣榔春水绿浮船。”这是乾隆皇帝所写《赵北口即景》里的句子。

白洋淀风景美如画。

　　赵北口，古代为燕国、赵国分界处，有“燕南赵北”之说。乾隆的祖父康熙皇帝曾在此修建了赵北口行宫。在乾隆的这首诗中写了水淀风情和渔民生产的情况，也写了渔民以鱼虾换酒、渔者饱餐的情景，将饮食寓于到文化之中。

白洋淀的菜肴颇具水乡特色。

　　要追溯白洋淀的饮食文化，还得从明代说起。那时候，白洋淀水多，交通四通八达，商贾云集，也因此吸引了各地的名厨来这里，传播了许多烹饪绝招。到明清之交，就有了“金苏桥，银胜芳，不如新安一后晌”的说法。这“新安”指的是白洋淀的中心，也是外地客商的集聚地。在这里，最负盛名的便是“白洋淀全鱼宴”，因烹饪手段花样百出，且每道菜都有一个很有文化品位的菜名，备受人们称赞。

白洋淀的鱼文化源远流长。

　　康熙和乾隆也多次到白洋淀水围，留下不少白洋淀饮食文化轶事，比如，“赵北口鱼汤”“半蒸半煮”……其中的菜肴和故事都富有水乡特色，可以说是一道菜一个故事。

　　下期预告

　　王家寨，是白洋淀深处的一个小村庄，已有几百年的历史。村子由主村和14个小村组成，各村均为独立小岛，是白洋淀内唯一不通旱路的“水上人家”。下期的系列广播剧《白洋淀故事》，为您说说百年古村落王家寨。

　　关于广播剧《白洋淀故事》

　　白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之称，今有“华北明珠”之誉。自古以来，发生在白洋淀的传说故事很多，而且非常精彩。新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区管理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》，以广播和漫画的形式，带您穿越美丽神秘的白洋淀，领略魅力燕赵。

　　好故事仍在继续，敬请收听！