遥看白洋水，帆开远树丛。
流平波不动，翠色满湖中。
大家好，欢迎收听系列广播剧《白洋淀故事》。白洋淀的传说和故事非常多，今天我们就来说说白洋淀小虾糊饼的故事。
都说一方水土养一方人，白洋淀水多，自然水产也就多了，小虾糊饼便是白洋淀人就地选取食材，自创而成的一道美味至极的水乡食物。
据传，白洋淀小虾糊饼起源于明代永乐年间，因食材容易选取，且味道鲜美，而流传至今。
小虾糊饼是白洋淀的一大特色。
在丰收的季节，白洋淀的人们会将打捞上来的河虾与玉米面儿和在一起，在大铁锅中摊成饼状，待底面儿干脆呈焦黄色出锅即可，这样一道口味新鲜纯正、极具地方特色的民间美食——小虾糊饼就完成了。
白洋淀的小虾糊饼讲究食材新鲜、口感香脆。不同的渔村，小虾糊饼的做法也并不一样，甚至是几十年前和当下作比较，差别也很明显。
白洋淀新鲜的小虾营养价值高。
以前人们生活条件不如现在好，总会想着法儿地往小虾糊饼里放入一些苲菜（白洋淀里一种水藻），这样做熟后还可以多吃两顿。也有的人会在里面和入一些葱花、一厘米左右的新鲜小鱼儿、黄豆粒儿等等。至于具体放入哪些食材，就要看制作人的心思了。
白洋淀水多，水产也多。
小虾糊饼的营养价值也是很高的。白洋淀新鲜的小虾蛋白质、钙、磷等含量高，玉米又富含多种维生素和植物纤维素等多种营养元素，再加入一些自己喜欢的食材，可以说这是一道健康营养、老少皆宜的食物了！
下期预告
清代的乾隆皇帝多次到白洋淀，留下的很多故事在淀区广为流传。下期的系列广播剧《白洋淀故事》，为您说说乾隆君臣在白洋淀答对的故事。
关于广播剧《白洋淀故事》
白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之称，今有“华北明珠”之誉。自古以来，发生在白洋淀的传说故事很多，而且非常精彩。新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区管理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》，以广播和漫画的形式，带您穿越美丽神秘的白洋淀，领略魅力燕赵。
好故事仍在继续，敬请收听！
