遥看白洋水，帆开远树丛。

　　流平波不动，翠色满湖中。

　　大家好，欢迎收听系列广播剧《白洋淀故事》第113期。白洋淀的传说和故事非常多，今天我们就来说说白洋淀水乡饭庄的故事。

　　白洋淀的饮食虽不如川菜般浓烈，亦不如粤菜般清淡，但是千百年来形成的渔乡真味，可以说是自成一派。

　　过去，在白洋淀一些临水的坡地上有一片片树林，树叶随风窸窣作响，在地上、水面上，留下婆娑树影。树林边，主人搭起遮阳的长廊，廊下摆上十几组桌椅，便成了水乡饭庄。

颇负盛名的“白洋淀全鱼宴”。

　　盛夏时节，人们在这里吃饭喝酒，来自水面的凉风不时地吹向岸边，倒也是一种难以名状的清爽。身心爽朗了，那自然是胃口大开。

　　水乡饭庄的厨师手艺可以说是别具一格的，炸荷花、鱼鳞粉、脆炸鱼鳞等都是他们的拿手菜。这些菜既保留了食材原有的香味，又辅以当地特色佐料调配，吃一口，让人回味无穷。

白洋淀水乡的醉人美景。

　　水乡饭庄做菜最不能少的就是鱼。厨师用刚捕捞上来的鱼进行烹饪，做出来的鱼肉肉质鲜嫩，而且做鱼的水也是用的淀水，又增添了淀中荷花的清香，真是妙不可言。

白洋淀的鱼味道鲜美。

　　按当地人的说法，一方水土养一方鱼。同一种鱼，在江河湖海不同的环境中长大，口感那是不同的。比如说，池塘的鱼有土腥气，江河的鱼要看水质，而白洋淀水草丰美，水域广阔，鱼本身就融进了“荷之清香，水之甘醇，苇之柔韧”。所以也可以说，吃白洋淀的鱼，也是在品一方水土，体味自然的精华。

　　下期预告

　　燕嘎子是小兵张嘎的原型。鬼子侵略华北平原后，八路军的游击队在后燕嘎子的家乡建立了根据地，机缘巧合之下，他救了处于危险境地的小八路。下期的系列广播剧《白洋淀故事》，为您说说燕嘎子智救小八路的故事。

　　关于广播剧《白洋淀故事》

　　白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之称，今有“华北明珠”之誉。自古以来，发生在白洋淀的传说故事很多，而且非常精彩。新华网、新华社河北分社、河北省委网信办、河北雄安新区管理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》，以广播和漫画的形式，带您穿越美丽神秘的白洋淀，领略魅力燕赵。

　　好故事仍在继续，敬请收听！